果實開(kāi)裂是果蔬生(shēng)産中普遍存在的現象，果實開(kāi)裂多(duō)發生(shēng)于果實生(shēng)長的中後期，一旦發生(shēng)裂果即失去商品價值，并引起病蟲害的發生(shēng)，種植戶損失嚴重，已經成為(wèi)限制(zhì)果品及蔬菜産業發展的瓶頸之一，裂果問題已經受到大(dà)家(jiā)的高(gāo)度關注。通(tōng)過調查發現，造成果蔬裂果主要由以下八方面的原因：

原因一：品種生(shēng)理(lǐ)特性引發裂果

裂果與品種的生(shēng)理(lǐ)特性和(hé)品種遺傳特性關系密切，品種的果型大(dà)小(xiǎo)、果皮厚度、果實含水(shuǐ)量、細胞緊密度、需肥規律、含糖量及含酸量、果皮發育質量都會(huì)影(yǐng)響到果實裂果。如葡萄品種中，果皮薄、果肉脆的品種易裂，着色期根系吸水(shuǐ)速度快、吸水(shuǐ)量大(dà)的品種易出現開(kāi)裂；柚類，果形指數(shù)越大(dà)，果頂皮越厚、果心中心柱越充實，裂果較輕；油桃品種，含糖量較高(gāo)，含酸量較低(dī)的品種的裂果較重；甜瓜、西瓜品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重

原因二：植物內(nèi)源激素失衡引起裂果

植物內(nèi)源激素比例的變化會(huì)影(yǐng)響到果皮和(hé)果肉生(shēng)長的速度，當兩者生(shēng)長速度失衡時(shí)就會(huì)形成裂果。在實際生(shēng)産中，果實發育中後期，因激素失衡造成裂果的現象較為(wèi)常見。同時(shí)，激素類植物生(shēng)長調節劑的濫用是造成裂果的原因之一。2011年發生(shēng)在江蘇丹陽的西瓜“爆炸”事件，除了與栽種品種、氣候（生(shēng)長前期幹旱，後期急劇(jù)降雨）有(yǒu)關，也與膨大(dà)劑使用不當有(yǒu)密切關系。

原因三：土壤水(shuǐ)分急劇(jù)變化引起裂果

土壤水(shuǐ)分的變化，對果皮中鈣的吸收影(yǐng)響較大(dà)，幹旱、淹水(shuǐ)都可(kě)能引起水(shuǐ)分脅迫，減少(shǎo)鈣的吸收量，進而造成裂果。作(zuò)物生(shēng)長前期遇幹旱，在果實迅速膨大(dà)期遇頻繁降雨，根系輸送到果實的水(shuǐ)分猛增，果肉細胞會(huì)快速膨大(dà)，而此時(shí)，果皮多(duō)已老化，果皮細胞因角質層的限制(zhì)而膨大(dà)慢，就會(huì)出現果肉把果皮脹破的情況。因這種情況出現的裂果在葡萄、棗、石榴上(shàng)較為(wèi)常見，若前期缺水(shuǐ)，會(huì)影(yǐng)響幼果膨大(dà)，着色期如遇連續降雨或大(dà)水(shuǐ)漫灌，都會(huì)引起大(dà)量裂果大(dà)發生(shēng)。

原因四：病蟲危害引起裂果

有(yǒu)研究表明(míng)，炭疽病可(kě)以引起臍橙裂果，炭疽病、鏽壁虱、紅蜘蛛等為(wèi)害與裂果有(yǒu)直接關系，需要注意進行(xíng)病蟲害的防治。白粉病為(wèi)害葡萄後果皮硬化失去彈性，硬核期後易從果頂縱裂，形成裂果。紅蜘蛛為(wèi)害葡萄後，果面形成褐色鏽斑，多(duō)數(shù)從果蒂縱裂，形成裂果。

原因五：營養失衡造成裂果

果肉中的礦質元素及其營養平衡對裂果有(yǒu)顯著影(yǐng)響，樹(shù)體(tǐ)養分不平衡會(huì)加劇(jù)果實裂果。果實生(shēng)長期間(jiān)磷、鉀、鈣對果實裂果影(yǐng)響最大(dà)，其次為(wèi)鎂、硼、鋅、鐵(tiě)、銅、錳。當某一種或幾種元素過量，而其他元素含量較低(dī)時(shí)，裂果就會(huì)增加。實際生(shēng)産中，在作(zuò)物生(shēng)長後期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現象十分常見。目前土壤酸化問題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調現象十分普遍，加劇(jù)了裂果的發生(shēng)程度。

原因六:栽培管理(lǐ)措施造成裂果

樹(shù)勢弱、光照差、通(tōng)風不良及偏施氮肥的果園裂果嚴重；負載量大(dà)，葉果比小(xiǎo)的果蔬易誘發裂果；土壤排水(shuǐ)不良、嚴重闆結、通(tōng)透性差、土壤酸化的果園裂果嚴重；病蟲防治差的果園裂果較為(wèi)嚴重；大(dà)量使用乙烯利、赤黴素、2-4D的果園裂果量明(míng)顯上(shàng)升。 

原因七：土壤因素導緻裂果

土壤水(shuǐ)分是裂果的重要因素，果園土層淺，根系分布淺，遇到幹旱，根系吸水(shuǐ)困難，雨後根系吸水(shuǐ)大(dà)增，導緻果實水(shuǐ)分急驟變化造成裂果。

原因八：水(shuǐ)分因素導緻裂果

導緻裂果的主要因素是果實發育前期土壤幹旱及後期土壤含水(shuǐ)量的急劇(jù)增加，空(kōng)氣濕度大(dà)，蒸騰作(zuò)用下降，果肉迅速生(shēng)長并大(dà)量吸水(shuǐ)，從而引起果實裂果。雨後空(kōng)氣濕度大(dà)，葉片蒸騰減弱，一方面使果實水(shuǐ)分外流驟減另一方面使樹(shù)體(tǐ)其它部分的水(shuǐ)分更多(duō)地流入果實，特别是根壓使大(dà)量的水(shuǐ)突然進入果實組織，使細胞膨壓增加，內(nèi)部生(shēng)長應力增大(dà)導緻裂果。

綜上(shàng)所述，造成裂果的原因是多(duō)方面的，解決問題也應綜合考慮多(duō)方面因素，片面強調某一項因素往往難以取得(de)較好效果。當前，國內(nèi)有(yǒu)農化企業經過多(duō)年的摸索，總結出了一套較為(wèi)成熟的防裂綜合管理(lǐ)方案，該綜合管理(lǐ)方案涉及到了土壤酸堿度、綜合養分含量的控制(zhì)，水(shuǐ)分的管理(lǐ)、病蟲害的防治及生(shēng)長調節劑的使用，該方案在石榴、葡萄、紅棗、櫻桃、荔枝、西瓜、甜瓜上(shàng)在大(dà)面積應用，深受用戶好評，該方案的成功也為(wèi)防治裂果提供了新的思路。