葡萄種植有(yǒu)哪些(xiē)溫度要求？設施大(dà)棚葡萄種植需要做(zuò)哪些(xiē)溫度調整？

溫室葡萄是通(tōng)過人(rén)為(wèi)的設施覆蓋，創造一種特殊的葡萄栽培環境，從而使葡萄的成熟采收時(shí)期提前或延遲的栽培方式。溫室葡萄以其生(shēng)長快、結果早、效益高(gāo)而受到廣大(dà)果農的青睐。溫室葡萄對技(jì)術(shù)要求比較高(gāo)，難點就在于棚室溫度的調控上(shàng)。

一、休眠階段

葡萄屬于落葉果樹(shù)，落葉後樹(shù)體(tǐ)進入休眠狀态。需經過7.2℃左右1000~1500小(xiǎo)時(shí)小(xiǎo)時(shí)左右的低(dī)溫積累才能完成正常休眠，所以降低(dī)溫度是休眠期的主要目标。

1.夜間(jiān)卷起覆蓋物，打開(kāi)放風口讓棚室溫度降低(dī)；白天關閉所有(yǒu)通(tōng)風口、遮光，保持低(dī)溫。此步驟持續10~20天。 

2.當外界溫度全天低(dī)于7℃以後，則全天覆蓋保溫被。

3.設施內(nèi)溫度如果低(dī)于-8℃，自根葡萄根系易受凍害，這時(shí)可(kě)以連續數(shù)日白天揭開(kāi)簾升溫，夜間(jiān)蓋簾保溫，使溫度回到0℃為(wèi)止。可(kě)适當施以低(dī)濃度海精靈生(shēng)物刺激劑，促進根系恢複。

二、升溫至萌芽階段

升溫初期，可(kě)采用物理(lǐ)或化學手段來(lái)幫助葡萄打破休眠。

1.具體(tǐ)參考：葡萄破眠技(jì)術(shù)要點

這裏還(hái)要提醒各位，破眠時(shí)要充分了解品種需冷特性和(hé)天氣情況，不要一味的搶早，以免影(yǐng)響葡萄萌芽、坐(zuò)果。破眠時(shí)，淋施海精靈生(shēng)物刺激劑，能起到催醒的作(zuò)用，同時(shí)加強植株營養，為(wèi)萌芽打下良好基礎。

萌芽前的溫度管理(lǐ)是至關重要的，關系到萌芽好壞和(hé)上(shàng)市時(shí)間(jiān)，乃至一年的收成。溫度調控關鍵在于升溫、保溫。

控制(zhì)溫室白天溫度應在15~20℃，夜間(jiān)不低(dī)于10℃，以利萌芽整齊、新梢健壯。升溫的方法主要有(yǒu)高(gāo)溫悶棚與逐漸升溫兩種模式。

2.高(gāo)溫悶棚  

通(tōng)過白天揭開(kāi)覆蓋物，不放風等手段迅速讓棚室溫度上(shàng)升至35℃後，随即降溫；當溫度低(dī)于20℃時(shí)，重新揭開(kāi)覆蓋物，保證相對高(gāo)溫。

3.逐漸升溫 

套用露地自然萌芽前溫度，白天溫度從10℃逐漸過渡到25℃，每隔一周控制(zhì)溫度提升5℃，最高(gāo)溫度不高(gāo)于25℃。

高(gāo)溫悶棚可(kě)大(dà)幅提早葡萄成熟，二次休眠風險小(xiǎo)，操作(zuò)簡單。但(dàn)對花(huā)序的進一步分化有(yǒu)不利影(yǐng)響，易出現花(huā)芽分化不良、花(huā)序退化等問題。宜在花(huā)芽分化良好，果粒着生(shēng)緊密，坐(zuò)果率高(gāo)的品種上(shàng)應用。

逐漸升溫遵循植物生(shēng)長的自然規律，相對風險小(xiǎo)，但(dàn)不利于提早上(shàng)市，且操作(zuò)相對複雜。宜在花(huā)芽後續分化敏感的巨峰或對上(shàng)市時(shí)間(jiān)無迫切要求的品種上(shàng)應用。

三、萌芽至花(huā)前階段

從萌芽到開(kāi)花(huā)前，葡萄新梢生(shēng)長速度較快，花(huā)序器(qì)官繼續分化。萌芽期溫度調控主要以升溫、調溫為(wèi)主。

萌芽至開(kāi)花(huā)前，白天溫度控制(zhì)在25℃左右，夜間(jiān)維持在13~15℃。

1.花(huā)序大(dà)、坐(zuò)果率高(gāo)的品種應适當高(gāo)溫；花(huā)序小(xiǎo)、易落花(huā)落果的品種切不可(kě)高(gāo)溫，否則出現花(huā)序發育不良甚至退化現象。

2.避免采用催芽階段的放簾遮光措施降溫，應通(tōng)過開(kāi)閉上(shàng)風口進行(xíng)溫度控制(zhì)，以免影(yǐng)響植株的光合作(zuò)用。

3.極端天氣或設施保溫蓄熱性能不好的情況，可(kě)通(tōng)過多(duō)層膜覆蓋等方式保住夜溫。

四、開(kāi)花(huā)階段

葡萄授粉受精的關鍵時(shí)期，溫度過高(gāo)易出現焦花(huā)，溫度過低(dī)則影(yǐng)響授粉。所以，溫度調控主要以控溫為(wèi)主。

開(kāi)花(huā)期，最适溫度20~25℃，最低(dī)溫度不低(dī)于15℃左右。

1.白天溫度控制(zhì)在26~28℃，晚上(shàng)維持在16~18℃。晝夜平均溫度在20℃左右 ，葡萄授粉受精完成最好。

2.升溫要逐漸進行(xíng)，升溫過急，可(kě)能會(huì)造成果穗發育不良。

五、結果階段

漿果生(shēng)長、着色至成熟期，此期為(wèi)漿果、葉片、枝條同步生(shēng)長期。坐(zuò)果後為(wèi)促進幼果迅速生(shēng)長，可(kě)适當提高(gāo)溫度，但(dàn)溫度調控還(hái)是以控溫為(wèi)主。

結果期，白天溫度控制(zhì)在25~28℃，夜間(jiān)保持在16~20℃。

1.白天大(dà)棚外溫度較高(gāo)，內(nèi)部常出現高(gāo)溫現象，當溫度超過35℃時(shí)要注意放風降溫。

2.在漿果着色成熟期，為(wèi)了增加糖分積累，可(kě)适當的加大(dà)晝夜溫。